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   10月も最終日になりました。

   10月の初めはまだまだ暑い日が続いていましたが、下旬になると急に肌寒い日が多くなり、年々秋が本当に短くなっていると感じます。

   さて、秋が旬の柿ですが、皆さんはもう食べましたか？

   店頭にたくさん並ぶようになった柿を見て、昔、親が作ってくれたことを思い出し、柿と大根をマヨネーズで和えたサラダを作ってみました。

   サラダに柿が入っているとは思わなかった子供たちは、見た目で人参だと思い込んで食べ、その甘さにびっくりしていました。ちなみに子供の頃の私も同じリアクションをしていました。

   また、しばらく食べていると、柿と大根のうち柿だけを食べて大根だけのサラダが残り、これも昔の私と同じ行動だなと懐かしく見ていました。

   柿はビタミンや食物繊維が豊富で、栄養面でも優れていると言われていますので、ぜひ皆さんも召し上がってください。（F）